مزه

سالاد رشته (noodle salad)

مواد لازم براي دو نفر (اين غذا رو ميشه در يخچال يکي دو روز نگه داشت و بهش مرتب ناخنک زد، ولي به خاطر مايونز بهتره که بيشتر از دو روز نمونه. براي مهموني هم ايده آله، ميشه مواد رو زيادتر کرد)

۵۰۰ گرم رشته (ترجيحا ماکاروني نباشه، به عکس رجوع کن)

۴-۳ عدد خيارشور ۲۰۰ گرم کالباس ليونر ورقه شده

۴-۳ عدد تخم مرغ يک قوطي کوچيک کنسرو نخود فرنگي

نمک، فلفل فلفل قرمز، پودر سير (اگه داري)

 يک قاشق مربا خوري شکر ۵۰۰

-۴۰۰ گرم سس مايونز

يک فنجون ماست نصف فنجون روغن زيتون يا مايع (مثلا مازولا)

نصف فنجون آبغوره يا آبليمو يا سرکه (آبغوره از همه خوشمزه تره)

يک قوطي کوچيک کنسرو ذرت (در صورت تمايل)

يک قوطي کوچيک کنسرو قارچ (در صورت تمايل)

هر چيز ديگه اي که به ذهنت ميرسه و فکر ميکني که با ساير مواد هماهنگي داره

تخم مرغها رو در قابلمهء کوچيکي آبپز ميکني تا کاملا سفت بشن. در اين فاصله رشته ها رو در قابلمهء بزرگ با آب جوش فراوون و شور ميپزي تا حسابي نرم بشن (فقط مواظب باش شفته نشن). رشته ها رو در آبکش ميريزي و با آب سرد خوب ميشوري. تخم مرغها رو پوست ميکني ( بهتره کمي آب سرد روشون بريزي که پوستشون بهتر جدا بشه) و چهار قاچ ميکني و ميذاري سرد بشن (تو يخچال نذاري ها! چيز گرم رو تو يخچال نميذارن، يخچال خراب ميشه). خيارشورها رو ريز خرد ميکني. کالباس رو بلند و نازک ميبري. رشته ها رو در کاسهء مناسبي ميريزي (مناسب يعني به اندازهء کافي بزرگ باشه که بشه سالاد رو با سس خوب مخلوط کرد بدون اينکه بيرون بريزه). قوطيهاي کنسرو رو در آبکش (که حالا ديگه چيزي توش نيست) خالي ميکني و ميذاري آبشون بره و محتويات رو با کمي آب سرد ميشوري. همهء مواد رو در کاسه به رشته ها اضافه ميکني و خوب به هم ميزني (اگه دستهات پاک هستند و ناخنهات کوتاه و تميز ميتوني با دست مخلوطشون کني، وگرنه جان مادرت از دو تا قاشق استفاده کن!). سالاد رو ميچشي که ترشي و شوريش به اندازه باشه، بعد ميذاري نيم ساعت در يخچال خنک بشه و سس به خوردش بره. نوش جان!

(با تشكر فراوان از پانته آ، بابت تهيه مطلب فوق)